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農產品保鮮與加工 - 重慶中專招生網

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農產品保鮮與加工

農產品保鮮與加工

專業代碼：708
基本學制：【中級】3年（初中畢業生），2年（高中畢業生） 【高級】2年（達到中級技能水平學生），3年（高中畢業生），5年（初中畢業生）

測試合適專業

所屬大類：
專業類別：

專業介紹

  • 專業簡介
  • 職業面向
  • 培養目標
  • 核心課程
  • 專業能力要求
  • 接續專業
本專業培養從事糧油制品加工、果蔬制品加工、乳品飲料加工、肉制品加工、烘焙西點加工等崗位的高素質技能型人才。 畜禽副產品加工工〔6—01—04—02〕、肉制品加工工〔6—01—04—03〕、蛋類制品加工工〔6—01—04—04〕、水產品加工工〔6—01—05—01〕、果蔬堅果加工工〔6—01—06—00〕、豆制品制作工〔6—01—07—03〕、農產品食品檢驗員L〔4—08—05—01〕 【中級】培養從事農副產品加工、保鮮和儲藏工作的中級技能人才。 【高級】培養從事農副產品加工、保鮮和儲藏工作的高級技能人才（高級工）。 【中級】農產品保鮮與加工基礎、食品微生物、食品化學、食品營養與衛生、食品添加劑、焙烤食品加工、釀造食品加工、果蔬儲藏加工、畜禽產品儲藏加工、水產品儲藏加工、食品分析 與檢驗、食品機械與包裝、食品質量管理與認證等。 【高級】農產品保鮮與加工、食品工程原理、食品微生物、食品化學、食品營養與衛生、食品添加劑、糧油食品加工、功能食品加工、食品工廠設計、釀造食品加工、果蔬儲藏加工、畜禽產品儲藏加工、水產品儲藏加工、食品分析與檢驗、食品機械與包裝、食品質量管理與認證、天然產物開發、原料知識等。 農產品食品檢驗員

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