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食品加工工藝 - 重慶中專招生網(wǎng)

重慶中專招生網(wǎng) > 專業(yè)庫 > 食品加工工藝

食品加工工藝

專業(yè)代碼：690101

基本學制：三年

測試合適專業(yè)

所屬大類：食品藥品與糧食大類

專業(yè)類別：食品類

專業(yè)介紹

專業(yè)簡介
職業(yè)面向
培養(yǎng)目標
核心課程
專業(yè)能力要求
接續(xù)專業(yè)

培養(yǎng)具有化學、食品工程技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)控制和工程設(shè)計等方面工作的食品工程技術(shù)人才。面向農(nóng)副產(chǎn)品加工人員和食品、飲料生產(chǎn)加工人員等職業(yè)，食品加工、檢驗檢測、生產(chǎn)管理（助理）、質(zhì)量管理（助理）等崗位（群）。本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學文化基礎(chǔ)和食品加工、食品微生物檢驗檢測、食品安全與質(zhì)量控制等知識，具備原輔料處理、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品檢驗、食品安全與質(zhì)量控制等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事食品加工生產(chǎn)、食品檢驗檢測、食品質(zhì)量管理等工作的技術(shù)技能人才。食品智能加工技術(shù)、食品添加劑與配料應(yīng)用技術(shù)、食品機械與設(shè)備基礎(chǔ)、食品理化分析與檢驗、食品微生物檢驗、食品安全與質(zhì)量控制、食品貯運與保鮮技術(shù)。 1.具有良好的食品原輔料選擇應(yīng)用、預處理和食品貯藏與保鮮能力； 2.具有良好的食品生產(chǎn)工藝規(guī)程實施能力； 3.具有較強的食品生產(chǎn)設(shè)備使用和操作能力； 4.具有較強的食品檢驗檢測能力； 5.具有一定的生產(chǎn)管理、質(zhì)量管理能力； 6.具有良好的食品生產(chǎn)許可證、質(zhì)量管理體系和綠色工廠、清潔生產(chǎn)等標準化體系輔助實施與申報能力； 7.具有食品產(chǎn)業(yè)相關(guān)法律法規(guī)知識，具有依據(jù)綠色生產(chǎn)、安全生產(chǎn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策要求從事職業(yè)活動的能力； 8.具有適應(yīng)食品加工產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展需求的數(shù)字技術(shù)應(yīng)用能力； 9.具有終身學習和可持續(xù)發(fā)展的能力。接續(xù)高職專科專業(yè)舉例：食品智能加工技術(shù)、食品質(zhì)量與安全、食品檢驗檢測技術(shù) 接續(xù)高職本科專業(yè)舉例：食品工程技術(shù)、食品質(zhì)量與安全、食品營養(yǎng)與健康接續(xù)普通本科專業(yè)舉例：食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全、食品營養(yǎng)與健康

開設(shè)院校

序號	院校名稱	所在地	招生層次	在線咨詢
1	重慶市行知職業(yè)技術(shù)學校(所有專業(yè)可通過對口高考考入重慶市專、本科院校學習深造。)	重慶市	三年制中專	立即咨詢
2	重慶市農(nóng)業(yè)學校	重慶市	三年制中專	立即咨詢